Resep Makanan Yang Cocok Untuk Berbuka | Waktu berbuka puasa mungkin adalah waktu puasa yang paling ditunggu-tunggu selama Ramadhan. Tentunya setelah seharian haus dan lapar, para toppers ingin berbuka puasa dengan sajian buka puasa yang enak bukan?
Namun, agar puasa berjalan lancar, Anda tentu tidak bisa begitu saja memilih menu buka puasa, jika tidak kesehatan Anda akan terganggu. Toppers juga bisa menyajikan menu buka puasa yang sehat, tapi tetap enak.
Daftar isi
Menjaga kesehatan saat berpuasa memang menjadi hal yang perlu diperhatikan. Selain itu, kita juga harus memilih menu mana yang masih sehat untuk disantap saat berbuka puasa. Ini dia inspirasi menu buka puasa sehat yang bisa jadi pilihan menu buka puasa bersama keluarga!
1. Capcay Kuah
Resep makanan yang pertama ada capcay Saus. Capcay saus Chinese food adalah salah satu Capcay yang paling terkenal di Indonesia. Umumnya capcay menjadi pilihan menu di restoran China. Resep sambal capcay ini buat 4-5 porsi.
Bahan Makanan Cina Capcay Kuah:
2 biji sawi
3 potong sawi putih
1 wortel
1 cangkir brokoli
4 buah jagung muda
2 bakso
1 sosis
1 dada ayam potong kotak
5 udang kecil
5 siung bawang putih
1/4 bagian bawang bombay
2 sendok makan (sdm) minyak goreng
Bahan aromatik:
1 sendok teh (sdt) minyak wijen
1 sdt saus tiram
1 sdt jamur shiitake
1 sdt garam meja
merica bubuk secukupnya
1 sdt tepung maizena (dicampur dengan 2 gelas air)
Cara Membuat Makanan Cina Capcay Kuah:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
Masukkan udang, ayam, sosis, bakso, dan garam, aduk hingga berubah warna dan matang.
Masukkan semua sayuran dan masak hingga layu.
Masukkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air dan saus tiram.
Tambahkan merica, bumbu jamur sitake, dan minyak wijen, lalu aduk hingga rata dan meresap.
Setelah sayuran matang dan sausnya mendidih, angkat capcay dan sajikan.
2. Mangkuk sayur
Resep makanan mangkuk sayur Cara Membuatnya Mudah, ditambah sambal kacang yang gurih tentu bisa menjadi menu diet yang sehat dan enak.
Bahan:
1 buah kol, potong-potong.
1 ikat sawi, iris.
1 ikat kacang panjang, cincang.
50 gr (gram) tauge.
10 batang buncis, potong-potong.
Bahan bumbu kacang :
100 gram kacang tanah.
7 siung bawang putih.
15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan ketajaman yang diinginkan).
4 lembar daun jeruk.
100 gr gula merah, sisir.
1 sdm (sendok makan) asam jawa.
Garam secukupnya.
air secukupnya
Cara membuat kulit sayur:
Masak semua sayuran yang sudah dipotong-potong dan dicincang sampai matang. Tiriskan sayuran yang sudah dimasak dalam mangkuk.
Sangrai kacang tanah, lalu tiriskan. Lalu tumis bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk.
Larutkan gula merah dan asam jawa yang disisir dalam 1/2 gelas air.
Haluskan atau haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk yang sudah digoreng sebelumnya.
Setelah itu, tuangkan larutan gula merah dan asam jawa ke dalam bumbu kacang tanah. Tambahkan garam dan aduk rata.
Ambil bumbu pecel secukupnya sesuai porsi sayuran yang diinginkan dan tambahkan air, lalu aduk rata.
Tata sayuran di piring saji, siram dengan saus kacang dan siap dinikmati.
Masakan lebih enak dan mengenyangkan dengan bumbu masak terlengkap disini!
3. Pepes Ayam
Resep makanan pepes ayam. Hidangan ayam puasa umumnya digoreng atau dipanggang. Tidak apa-apa mencoba membuat pepe ayam agar menu buka puasa lebih sehat dan tidak membosankan. Selain minim kolesterol jahat, Pepes Ayam kaya nutrisi dari rempah-rempah.
Nah, coba resep ayam pedas bumbu kuning untuk inspirasi menu ayam pedas keluarga Anda:
Bahan-bahan pepe ayam bumbu kuning:
1 kg ayam, potong dadu
10 cabai rawit
2 sendok makan minyak zaitun (bisa digunakan sebagai pengganti minyak sayur)
800 ml air bersih
100 gram daun kemangi
Daun pisang secukupnya
Dua batang serai, potong dadu kecil
2 bawang merah di siang hari, iris kecil
Cabe merah cincang
Bumbu yang dihaluskan:
4 butir bawang putih
50 gram hazelnut
Sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
10 cm kunyit
2 sendok teh garam
Cara membuat pepe ayam bumbu kuning :
Campurkan kentang tumbuk dengan irisan cabai merah, serai, bawang merah dan cabai rawit.
Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu dan biarkan semalaman untuk menambah rasa.
Bungkus bahan peses yang sudah disiapkan dalam daun pisang, ikat dengan tusuk gigi, dan kukus hingga matang.
Uap pepes yang sudah matang dipanggang sebentar di atas bara api hingga harum dan pepes ayam bumbu kuning siap disajikan pada menu buka puasa yang sehat.
4. Pepes tahu jamur
Tekstur dan rasanya yang khas membuat masakan ini ketagihan, apalagi disantap dengan nasi panas. Cara membuat dan mencapai tekstur yang Anda miliki tidaklah sulit.
bahan:
10 tahu putih
jamur tiram 150g
2 butir telur (kocok lepas)
1 ikat daun kemangi
1 bawang hijau
4 buah bawang merah
4 butir bawang putih
6 cabai rawit
1 buah tomat besar (potong 4 bagian)
sendok teh ketumbar
Sendok teh merica bubuk
Gula (rasa)
Garam secukupnya)
lada
Penyedap rasa (sesuai selera)
Daun pisang
Bagaimana membuat:
Panggang daun pisang di atas api (hanya 1 menit sampai berubah warna). Lap ke samping.
Cuci bawang hijau dan potong-potong.
Iris tomat, cabai rawit dan bawang merah.
Ambil daun kemangi dan sisihkan bahan-bahan di atas.
Cuci jamur tiram, potong kecil-kecil dan sisihkan.
Cincang halus bawang putih, ketumbar dan merica. Simpan itu.
Masukkan tahu putih ke dalam mangkuk dan haluskan (pastikan tidak ada gumpalan).
Tambahkan jamur, telur, dan irisan bahan.
Tambahkan gula, garam dan bumbu. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
Siapkan daun pisang, tambahkan tahu secukupnya, dan bungkus dengan rapat.
Tempatkan tusuk gigi di atas dan di bawah daun pisang.
Setelah adonan habis, langkah selanjutnya adalah mengukus pepe (± 30 menit).
Angkat dan sajikan.
Silahkan dinikmati dengan nasi.
